DICTIONARY
用語集
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エスニック
｢エスニック｣は、英語の｢Ethnic｣が語源で、日本語では｢民族｣と訳されます。日本では、アジアや中近東の料理等を表す際に使用されるのが一般的です。ハーブやスパイスをたっぷり使った料理を表す際にも用いられています。
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